Joghurtkultur aus unterschiedlichen Milchsäurebakterien, der

• Lactobacillus acidophilus
• Bifidobakterium lactis
• und der Steptococcus thermophilus

Die Hobbythek Joghurtkulturen sind sehr sparsam in der Anwendung. Mit einer Messerspitze der Joghurtkulturen (ca. 0,2g) kann man einen Liter frischen Joghurt herstellen. Impft man den Joghurt dann auch noch, sind bis zu zehn Liter möglich. Mit einem dieser Fläschchen kannst du also 80-100 Liter frischen selbstgemachten Joghurt herstellen.

Der frisch zubereitete Joghurt schmeckt nach 12-14 Stunden Reifezeit schön mild. Magst du deinen Joghurt etwas saurer, dann lässt du ihn einfach länger reifen. Das angebrochene Fläschchen mit der Hobbythek Joghurtkultur sollte nach dem Öffnen unbedingt im Gefrierfach gelagert werden.

Um das beste Joghurt Ergebnis zu erhalten, solltest du dir anschauen wie wir unseren Joghurt selber machen. Auf der Seite findest du auch ein Video und eine Fotostrecke welches die einzelnen Schritte der Joghurtherstellung genau beschreibt. Uns gelingt der Joghurt am besten in einem Joghurtbereiter, es geht aber auch ohne.