Vegane Mayonnaise selber machen
Wir machen eine vegane Mayonnaise selber, weil es so einfach ist. Eine vegane Mayonnaise selber zu machen, ist leichter als man zunächst denkt. Die Basis der Mayonnaise bildet Sojamilch und Rapsöl, anstatt Eier und Öl die in normaler Mayonnaise enthalten sind. Diese Mayonnaise gelingt immer, wenn man sich an die Anleitung hält.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Portionen | Portionen |
Zutaten
- 100 ml Sojamilch wir verwenden die von Alpro
- 200 ml Rapsöl hohe Qualität
- 1 TL Senf optimal ist Dijon Senf
- 1 TL Zitronensaft frisch gepresst, Essig geht auch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kala Namak Salz Indisches Salz, simuliert einen Eigeschmack (optional)
- 1 Prise Kurkuma für die gelbe Eifarbe (optional)
Zutaten
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Anleitungen
- Zunächst einmal stellen wir alle Zutaten bereit, und bereiten unseren Mixer vor.
- Die Sojamilch, Senf, Zitronensaft und die Gewürze in den Mixer geben.
- Die abgemessene Menge an Öl bereitstellen, und den Mixer auf kleinste Stufe anstellen.
- Jetzt langsam das Öl hinzugeben, die ganze Menge auf ca. 30 Sekunden verteilt in einem durchgängigen Strahl.
- Sobald der Mixer im Leerlauf ist, sollte die Mayonnaise die optimale Konsistenz haben, und der Mixer kann ausgeschaltet werden.
- Jetzt kann die Mayonnaise in eine Frischhaltebox umgefüllt werden, oder direkt in ein Servierschälchen.
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