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vegan

5. Mandelmus Rezept aus dem Omniblend V Mixer

Omniblend V - Mandelmus selber machen im Blender

Kommen wir zum fünften Teil unserer Artikelserie, in der wir ein Mandelmus Rezept im Omniblend V Mixer herstellen, und zwar in Rohkostqualität.  Mandelmus brauchen wir immer wieder für unsere Rezepte. Bisher hatten wir keine Möglichkeit das Mandelmus selber herzustellen, dafür fehlte uns ein Küchengerät wie der Omniblend V Mixer. Mal sehen wie es damit klappt, wir sind gespannt. Was ist Mandelmus überhaupt? Mandelmus ist eine beliebte Zutat in der veganen Küche. Mandelmus besteht aus nichts anderem als aus rohen Mandeln, […]

4. Wir machen veganen Frischkäse und Mayonnaise im Omniblend V

Zutaten für den veganen Frischkäse in den Mixer geben

Wir freuen uns schon auf diesen vierten Teil unserer Artikelserie, der sich mit der Zubereitung von veganem Frischkäse, einer veganen Mayonnaise sowie einer veganen Aioli im Omniblend V Mixer beschäftigt. Eine Mayonnaise oder Aioli ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe zum bekommen, dürfte fast aussichtslos sein. Grund genug diese selber herzustellen. Da die Zubereitung der Saucen darüber hinaus auch noch sehr einfach ist, stellen wir diese immer wieder gerne direkt frisch her.   Wir bereiten einen veganen Frischkäse zu, nicht aus Kuhmilch […]

Veganen Frischkäse selber machen

Der fertige frische vegane Käse

Wir wollen einen veganen Frischkäse selber zubereiten, und zwar aus Nüssen. Dieser “Käse” hat einen tollen nussigen Geschmack, und schmeckt sowohl als Brotaufstich, als auch zu rohen Gemüsesticks als Dip. Beim Grillen kann man den Frischkäse zu Huhn oder auch Fleisch reichen, das schmeckt hervorragend.

Eine vegane Aioli selber machen

Eine vegane Aioli selber machen, ist nicht schwer. Ähnlich wie bei unserem Rezept für eine vegane Mayonnaise, verwenden wir hier ein mildes Olivenöl und zusätzlich Knoblauch, ansonsten ist die Zubereitung gleich.
 
Vegane Aioli dürfte im Supermarkt schwer zu bekommen sein und frisch gemacht schmeckt sowieso am besten. Will man den Geschmack von Eiern simulieren verwendet man eine kleine!!!! Prise Kala Namak Salz. Für die gelbe Farbe verwenden wir Kurkuma, ca. 1/2 Teelöffel, das reicht völlig aus.

Vegane Mayonnaise selber machen

Wir machen eine vegane Mayonnaise selber, weil es so einfach ist. Eine vegane Mayonnaise selber zu machen, ist leichter als man zunächst denkt. Die Basis der Mayonnaise bildet Sojamilch und Rapsöl, anstatt Eier und Öl die in normaler Mayonnaise enthalten sind. Diese Mayonnaise gelingt immer, wenn man sich an die Anleitung hält.