Veganen Frischkäse selber machen
Last Updated on 27. Juni 2018 by spirituellalina
Wir wollen einen veganen Frischkäse selber zubereiten, und zwar aus Nüssen. Dieser "Käse" hat einen tollen nussigen Geschmack, und schmeckt sowohl als Brotaufstich, als auch zu rohen Gemüsesticks als Dip. Beim Grillen kann man den Frischkäse zu Huhn oder auch Fleisch reichen, das schmeckt hervorragend.
| Vorbereitung | 10 Stunden |
| Portionen | Portionen |
Zutaten
- 250 g Cashew-Kerne ungesalzen, natur
- 120 ml Wasser gefiltert
- 3 Esslöffel Olivenöl gute Qualität
- 1 Esslöffel Limettensaft frisch gepresst
- 1 Prise Meersalz fein
- 1 Prise Pfeffer, schwarz frisch gemalen
- 2 TL Schnittlauch TK oder frisch
- Kräuter nach Wunsch TK oder frisch
Zutaten
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Anleitungen
- Zuerst müssen wir die Cashew-Kerne in Wasser einweichen, mindestens für 8 Stunden
- Jetzt stellen wir uns alle Zutaten bereit. Das Wasser von den eingeweichten Cashew-Kernen gießen wir vorher weg
- Jetzt alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben
- Den Mixer je nach Leistung auf etwa 15-20.000 Umdrehungen bringen, und den Frischkäse cremig mixen
- Der Frischkäse ist fertig, wenn er eine cremige, feste Konsistenz hat
- Wir lieben den Frischkäse auf Brötchen oder frisch gebackenem Brot. Auch zu Geflügel schmeckt er hervorragend, guten Appetit
Kommentare
Antje 13. November 2021 um 16:40
Hallo Frank, das sind ja tolle alternative Rezepte, die Du hier vorstellst – Danke dafür 🙏😊 Da wird demnächst Einiges ausprobiert 😋