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Alle Beiträge von Frank

Frank

Spirulina – Die Spirulina Alge und ihre Eigenschaften

Spirulina Algen Smoothie

Was Spirulina alles kann – eine Alge für die Gesundheit Was den Azteken schon vor Jahrhunderten recht war und bei Naturvölkern nach wie vor angewandtes Ernährungswissen ist, kann modernen und gesundheitsbewussten Menschen der heutigen Zeit nur billig sein. Erkenntnisse über den Gesundheitswert der Spirulina platensis waren früher als überliefertes Wissen selbstverständlich. Heute wird streng hinterfragt, welche Eigenschaften die Blaualge aufgrund ihrer Inhaltsstoffe wohl haben könnte. Das führte dazu, dass der gesundheitliche Wert von Spirulina platensis erst heute weltumfassend in den […]

7. Getreide selber mahlen im Mixer

Getreide selber mahlen im Mexer

Wir wollen Getreide selber mahlen im 7 Teil unser neunteiligen Artikelserie “Welcher Smoothie Mixer ist der Richtige für uns”. Das heißt wir befinden uns auf der Zielgeraden, lediglich die Zubereitung von Suppe im Omniblend V Mixer fehlt noch, und nicht zu vergessen das Endergebnis der Artikelserie. Warum wollen wir überhaupt unser Getreide selber mahlen, was hat das für Vorteile? Folgende Gründe sprechen dafür: Nach dem mahlen des Getreides beginnt sofort der Abbau der wertvollen Inhaltsstoffe Man mahlt immer nur die […]

6. Mandelmilch selber machen im Omniblend V

Mir machen Mandelmilch selbst im Mixer

Wir sind bei Teil 6 unserer neunteiligen Artikelserie gelandet, Mandelmilch selber machen in unserem Testmixer – dem Omniblend V. Wir machen nicht nur Mandelmilch, wir stellen auch eine schmackhafte Macadamia Milch her. Eine Nussmilch ist eine wunderbare Alternative für Menschen wie mich, die keine Kuhmilch vertragen. Darüber hinaus ist eine selber hergestellte Nussmilch, gleichzeitig eine vegane Milch, also für die vegane Ernährungsweise uneingeschränkt geeignet.   Was ist eine Nussmilch überhaupt, und warum aufwändig selber machen? Eine Nussmilch wie zum Beispiel: […]

Perfektes Paleo Brot Rezept mit Mandelmehl

Spirulina Rezept - Spirulinacreme auf Paleo Brot mit Sprossen

Wer sich Paleo ernähren will, und trotzdem nicht auf Brot verzichten möchte, ist schnell auf der Suche nach entsprechenden Paleo Brot Rezepten. Viele Paleo Neubegeisterte sind dann schnell enttäuscht von diesen neuen Brot Varianten, die so gar nicht wie ein Brot aussehen geschweige denn so schmecken. Bei der Paleo Ernährung verwendet man keinerlei Getreide, was es dann schwer macht ein Brot zu backen wie man es vielleicht einmal gelernt hat. Bei Paleo Broten gibt es immer 2 Probleme. Zum einen…

5. Mandelmus Rezept aus dem Omniblend V Mixer

Omniblend V - Mandelmus selber machen im Blender

Kommen wir zum fünften Teil unserer Artikelserie, in der wir ein Mandelmus Rezept im Omniblend V Mixer herstellen, und zwar in Rohkostqualität.  Mandelmus brauchen wir immer wieder für unsere Rezepte. Bisher hatten wir keine Möglichkeit das Mandelmus selber herzustellen, dafür fehlte uns ein Küchengerät wie der Omniblend V Mixer. Mal sehen wie es damit klappt, wir sind gespannt. Was ist Mandelmus überhaupt? Mandelmus ist eine beliebte Zutat in der veganen Küche. Mandelmus besteht aus nichts anderem als aus rohen Mandeln, […]

Chlorella Entgiftung durch Ausleitung von Schwermetallen

Eine chlorella Entgiftung durchführen

Die alltägliche Aufnahme von Giften Selbst mit dem größten Bestreben, sein Leben so gesund wie möglich zu gestalten, ist es heute niemandem mehr möglich, sich Umweltgiften nicht auszusetzen. Wir kommen nahezu überall mit ihnen in Kontakt. Dazu zählen unter anderem giftige Metalle, wie Aluminium, Nickel, Palladium, Quecksilber, Blei, Cadmium und noch viele mehr. In geringen Mengen werden sie einfach vom Körper selber absorbiert. Sammelt sich jedoch mit der Zeit eine größere Menge dieser Schwermetalle an, macht sich das im gesamten […]

Bananenbrot Paleo ohne Weizenmehl

Bananenbrot ohne Weizenmehl

Rezepte für Bananenbrot gibt es zuhauf im Internet, jedoch wenige die auf Mehl verzichten oder sogar vegan sind. Viele Genießer haben diese leckere Spezialität schon für sich erkannt, und backen diese an Stelle von Kuchen. Das Bananenbrot schmeckt ausgezeichnet nur mit Butter oder Ghee bestrichen. Wir essen es auch sehr gerne mit einer selbstgemachten Marmelade aus Aprikosen, oder auch aus Erdbeeren. Wichtig für das Rezept ist, das die Bananen etwas abgelagert sind, und nicht grün direkt vom Händler verarbeitet werden. Einfach im Handel oder auf dem Markt drauf achten, häufig sind diese auch noch deutlich günstiger. Will man ein veganes Bananenbrot backen, ersetzt man die Eier einfach durch frisches Apfelmus, so einfach ist das.

Da wir in diesem Rezept kein herkömmliches Mehl verwenden, wird das Bananenbrot auch wunderbar saftig. Allerdings ist es etwas brüchig, deswegen solltet Ihr die Scheiben etwas dicker vom Bananenbrot abschneiden oder einfach vorsichtig sein … 😉

4. Wir machen veganen Frischkäse und Mayonnaise im Omniblend V

Zutaten für den veganen Frischkäse in den Mixer geben

Wir freuen uns schon auf diesen vierten Teil unserer Artikelserie, der sich mit der Zubereitung von veganem Frischkäse, einer veganen Mayonnaise sowie einer veganen Aioli im Omniblend V Mixer beschäftigt. Eine Mayonnaise oder Aioli ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe zum bekommen, dürfte fast aussichtslos sein. Grund genug diese selber herzustellen. Da die Zubereitung der Saucen darüber hinaus auch noch sehr einfach ist, stellen wir diese immer wieder gerne direkt frisch her.   Wir bereiten einen veganen Frischkäse zu, nicht aus Kuhmilch […]

Veganen Frischkäse selber machen

Der fertige frische vegane Käse

Wir wollen einen veganen Frischkäse selber zubereiten, und zwar aus Nüssen. Dieser “Käse” hat einen tollen nussigen Geschmack, und schmeckt sowohl als Brotaufstich, als auch zu rohen Gemüsesticks als Dip. Beim Grillen kann man den Frischkäse zu Huhn oder auch Fleisch reichen, das schmeckt hervorragend.

Eine vegane Aioli selber machen

Eine vegane Aioli selber machen, ist nicht schwer. Ähnlich wie bei unserem Rezept für eine vegane Mayonnaise, verwenden wir hier ein mildes Olivenöl und zusätzlich Knoblauch, ansonsten ist die Zubereitung gleich.
 
Vegane Aioli dürfte im Supermarkt schwer zu bekommen sein und frisch gemacht schmeckt sowieso am besten. Will man den Geschmack von Eiern simulieren verwendet man eine kleine!!!! Prise Kala Namak Salz. Für die gelbe Farbe verwenden wir Kurkuma, ca. 1/2 Teelöffel, das reicht völlig aus.

Vegane Mayonnaise selber machen

Wir machen eine vegane Mayonnaise selber, weil es so einfach ist. Eine vegane Mayonnaise selber zu machen, ist leichter als man zunächst denkt. Die Basis der Mayonnaise bildet Sojamilch und Rapsöl, anstatt Eier und Öl die in normaler Mayonnaise enthalten sind. Diese Mayonnaise gelingt immer, wenn man sich an die Anleitung hält.